jueves, 31 de julio de 2014

Calamares en salsa

Hoy le traemos una receta elaborada por nuestro blog colaborador Labuscadoradeinternet
Con la pulpa de ajo y el aceite de oliva he realizado unos calamares en salsa para chuparse los dedos, os dejo los pasos para realizarla.


Ingredientes:

·                     2 kilos de calamares
·                     1 bote de Pulpa de ajo de EcoSpain
·                     Perejil picado
·                     1 cayena
·                     Aceite de oliva virgen extra de EcoSpain


Preparación:

Lo primero es arreglar los calamares, limpiándolos bien y los partimos en trozos, yo he utilizado clamares pequeños porque quedan más tiernos, pero podéis utilizarlos más grandes, sólo que necesitáis dejarlos más tiempo al fuego.

Los dejamos en un cacharro y le echamos 3 cucharadas soperas de pulpa de ajo, el perejil picado y aceite de oliva virgen extra, todo es al gusto, a mí me gusta mucho ajo y perejil y aceite que quede bien repartido y jugoso pero que no lo cubra.

La pulpa de ajo EcoSpain,  para que sepáis las medidas, una cucharada de café equivale a dos dientes de ajo, por lo que como podéis ver mis 3 cucharadas soperas equivalen a una cantidad muy fuerte de ajo, pero podéis echar menos si no os gusta con tanto ajo.

Como podéis ver con estos dos productos hemos conseguido unos calamares muy ricos, para que los calamares tomen la salsa lo mejor es meterlos al frigorífico durante al menos 8 horas, aunque yo suelo esperar las 24 horas.


Cuando pase el tiempo que hemos esperado en el frigo, lo metemos en una cacerola y los ponemos unos 20 minutos al fuego, cuando se quedan en el aceite están listos. Yo no les echo ni pizca de sal porque los calamares ya son bastante salados para mi gusto.


Y una vez servidos esta es la pinta que tienen, con dos kilos salen un par de plato, pero si queréis hacer menos podéis ajustar las cantidades a vuestro gusto. 



Cuando los hemos probado me han preguntado si el ajo era el que habían visto en tarro de cristal, porque no imaginaban que iban a quedar tan ricos los calamares, pero no se nota ninguna diferencia, al contrario, la comodidad de no tener que pelarlos ni machacarlos con el mortero, ahorras tiempo y que te huelan las menos a ajo, que por lo menos a mí es un olor que me echa para atrás. Si obtenemos el mismo resultado y es mucho más cómodo, yo lo tengo claro, a partir de ahora mi tarro de pulpa de ajo siempre en casa, una vez abierto al frigo y a esperar la siguiente ocasión para utilizarlo.

miércoles, 23 de julio de 2014

4 remedios caseros para las quemaduras de sol.

 A pesar de que la prevención es lo más recomendable, no nos sirve de nada cuando las quemaduras ya se presentaron; lo que requerimos es encontrar un remedio para esa situación de manera inmediata y así calmar los síntomas e incomodidades en la piel.

De acuerdo con la medicina ayurvédica hay formas naturales para aliviar el dolor de las quemaduras solares, y ayudar en el proceso de curación del cuerpo. ¡Conócelas!


Compresas de leche fresca

Se sabe que los ácidos grasos y ácido láctico en la leche tienen propiedades calmantes para la piel quemada por el sol.

Sumerge un paño suave o una gasa de algodón en leche entera fresca y aplica con cuidado a la zona lastimada. Haz esto durante unos 20 minutos, y posteriormente enjuaga con agua fría, debido a la importancia del contenido de materias grasas de la leche, es  básico que sea leche entera la que se use en este tratamiento.


Té helado

Los taninos del té son el ingrediente activo en este remedio, lo que ayuda a calmar y aliviar algunas de las molestias de la piel quemada por el sol.

Después de preparar una olla grande de té de manzanilla, deja que se enfríe por completo, y de preferencia agrega algunos hielos para apresurar el proceso; unge las zonas afectadas con una esponja suave o una toallita.

También, si te resulta más práctico, puedes llenar una botella con atomizador y rociar el té directamente sobre la piel. No tires las bolsitas de té o los residuos si es que usaste la planta directamente; éstos son especialmente buenos para las zonas sensibles alrededor de los ojos, sólo tiene que colocar las bolsitas de té, o una pequeña cataplasma, sobre los ojos si los sientes calientes y cansados.

Ahora bien, si te es posible conseguir Hierba de San Juan, es mucho mejor ya que esta contiene propiedades de refrigeración que pueden ayudar a bajar la intensidad del calor en la piel lastimada, además puede fungir como calmante de las terminaciones nerviosas dañadas por la quemadura de sol.



Aloe Vera

Se utiliza comúnmente para el tratamiento de quemaduras de sol. Además de proporcionar un alivio relajante, también puede ayudar en el proceso de curación. Aplícalo en las zonas afectadas según sea necesario. El gel extraído directamente de una planta de aloe vera funciona mejor, si no tienes acceso a una, puedes utilizar alguna crema que contenga este ingrediente. Para que sea efectivo, asegúrate de que la crema tenga una alta concentración.


Agua

Cuando se expone al sol, tu cuerpo pierde agua y sales esenciales. La deshidratación se produce cuando el cuerpo pierde demasiado líquido, y comienza a reabsorber el líquido de la sangre y otros tejidos del cuerpo. Para evitar las consecuencias de la deshidratación, aumenta la ingesta de líquidos para asegurar de manera adecuada que tu cuerpo se mantenga hidratado o que se rehidrate para la recuperación óptima de la salud de tu piel.

Las quemaduras de sol, por supuesto, deben evitarse cuando sea posible debido que los efectos adversos no sólo incluye el daño a la piel, sino también el aumento del riesgo de cáncer de piel. La prevención y protección siempre deben ser consideradas como los mejores tratamientos para quemaduras de sol; esto te ayudará a garantizar tu salud óptima a largo plazo.

martes, 22 de julio de 2014

Flan de paté de atún

Hoy le traemos una receta de un aperitivo delicioso, fácil y rápido de preparar, podrá elaborarlo con nuestro paté de atún ecológico.





Paté de atún ecológico
 Ingredientes:

-          2 latas de paté de atún (EcoSpain)
-          2 huevos
-          200 ml. de nata líquida
-          Tomate frito natural
-          Sal
-          Pimienta molida

Elaboración:

En el vaso de la batidora mezclamos dos latas de paté de atún, dos huevos, añade nata líquida y unas cucharadas de tomate frito natural. Agrega un poquito de sal y pimienta molida.

Bate la mezcla y pon la crema de paté de atún en un envase apto para meter directamente al horno, introducimos el envase a 180ºC durante unos minutos. Sabrás que está listo para sacar cuando pinches el fan con un cuchillo y salga limpio.


(El atún es un pescado azul que contiene Omega 3 y Omega 6, buenísimo para el cerebro y el sistema nervioso, es ideal tanto para los niños en edad de desarrollo como para adultos para controlar el nivel de colesterol).

Vía: HogarUtil

Entra en nuestra tienda online para comprar nuestro paté de atún ecológico, además también contamos con paté de sardinas, de caballa, de mejillones, y también paté de aceitunas negras y verdes.

jueves, 17 de julio de 2014

Consumir frutos secos y verduras de hoja verde, beneficioso para la salud prostática.

El director del Instituto de Cirugía Urológica Avanzada, el doctor Fernando Gómez, ha recomendado estar hidratado durante todo el día y tomar frutos secos y verduras de hoja verde para mantener una buena salud prostática.

Según este doctor, beber durante todo el día es positivo pero hay que "evitar hidratarse en exceso en las últimas horas de la jornada". Además, los frutos secos y las verduras de hoja verde son buenas para la salud de la próstata si se toman como aperitivo ya que "aportan gran cantidad de vitamina E". De hecho, Gómez recomienda también tomar ensaladas que lleven tomate por ser "muy ricos en licopeno porque ayuda a frenar el envejecimiento de la próstata".


Para los platos principales, Gómez destaca también ingerir alimentos que contengan ácidos grasos omega3, como las sardinas, el atún y la caballa, ya que "ayudan a corregir posibles defectos de la próstata". Dentro del marisco, las ostras son también muy beneficiosas por su alto contenido en zinc.

En cuanto a los alimentos que contienen este elemento químico, el doctor Gómez recomienda escoger dulces que contengan cacao, pero siempre acompañándolos de una buena bandeja de fruta rica en vitamina C con piezas como los mangos o las naranjas con gran poder antioxidante o las granadas, ya que pueden disminuir los niveles de PSA, según algunos estudios recientes que señala Gómez.

Aparte de estas recomendaciones, el director del Instituto de Cirugía Urológica Avanzada advierte de que hay ciertos alimentos que es mejor evitar para no perjudicar la salud prostática. De este modo, Gómez destaca que se pueda evitar en la medida de lo posible "el consumo de alcohol, especialmente después de las cenas, y reducir el consumo de estimulantes como el café o bebidas ricas en cola".

Este especialista también ha señalado como perjudiciales los "productos fritos, las salsas picantes, los tomates enlatados y las carnes rojas --que suelen inflamar la glándula prostática-- ya que pueden agravar los síntomas de la hiperplasia benigna de próstata o desencadenarlos si no se padecen"

Vía: Europapress

miércoles, 16 de julio de 2014

Confirman que los alimentos ecológicos son más saludables.

Contienen hasta un 60% más antioxidantes que los alimentos convencionales. El consumo de ecológicos reduce la ingesta, a través de los alimentos, de metales tóxicos pesados como cadmio, plomo y mercurio. Tienen un 50% menos cadmio, un 30% menos nitratos y un 87% menos nitritos.



Los alimentos ecológicos son lo que parecen. Son sin duda más caros y presumen de serlo porque al ser cultivados sin la ayuda de pesticidas el producto final es más natural y sano. Y es verdad. Una investigación realizada por un equipo internacional de expertos dirigido por la Universidad de Newcastle (Reino Unido) confirma que los alimentos ecológicos son más nutritivos y saludables. Es una prueba abrumadora de que los 'bio' tienen más antioxidantes y menos metales.

Según este estudio, que publica la revista científica British Journal of Nutrition, los alimentos ecológicos son más nutritivos y más sanos que los convencionales, al tener mayores concentraciones de antioxidantes y menores residuos de metales tóxicos pesados y de pesticidas. Contienen hasta un 60% más de antioxidantes clave en comparación con los convencionales.

El equipo ha constatado que consumir frutas, hortalizas y cereales ecológicos, así como los alimentos elaborados a partir de los mismos, proporcionaría una cantidad adicional de antioxidantes equivalente a tomar entre una y dos raciones más de frutas y hortalizas al día. Pero otro de los hechos significativos, según el coordinador del estudio, Carlo Leifert, es que el consumo de ecológicos reduce la ingesta, a través de los alimentos, de metales tóxicos pesados como cadmio, plomo y mercurio para los que la Comisión Europea ha fijado un nivel máximo de contaminación, al acumularse en el organismo.


 En este sentido, recuerda que la presencia de cadmio en productos orgánicos es un 50% inferior al de los alimentos convencionales. Además, las concentraciones de nitrógeno son significativamente más bajas en los cultivos 'eco'. De esta forma, el contenido total de nitrógeno era de un 10%, el de nitratos de un 30% y el de nitritos un 87% más bajo en los cultivos ecológicos en comparación con los cultivos convencionales. Es cuatro veces más probable hallar pesticidas en cultivos convencionales que en los ecológicos. La investigación constata además que es cuatro veces más probable encontrar residuos de pesticidas en los cultivos convencionales que en los ecológicos.

Una gran parte de alimentos bio no tienen restos de pesticidas, que están prohibidos en su cultivo, pero a veces se detectan por contaminación cruzada con campos vecinos que sí usan fitosanitarios y fertilizantes químicos de síntesis. El estudio contradice al realizado en el 2009 por la Food Standards Agency británica que concluía que no había diferencias sustanciales entre alimentos biológicos y convencionales. Pero aquel se basó en 46 publicaciones, mientras que el de la Universidad de Newcastle analizó 343 publicaciones revisadas sobre el tema.

De ahí que sus resultados sean más concluyentes y arrojen información más fiable sobre los mayores beneficios nutricionales de los alimentos bio frente a los convencionales. Leifert ha resaltado que el debate sobre los alimentos ecológicos frente a los no ecológicos lleva celebrándose desde hace décadas, pero "este estudio proporciona ahora pruebas abrumadoras de que los alimentos ecológicos presentan altos niveles de antioxidantes y menores índices de metales pesados y pesticidas".

 Vía: 20minutos

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lunes, 14 de julio de 2014

Bacterias permiten diseñar métodos de fertilización biológica y evitar fertilizantes químicos contaminantes.

Un equipo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), de España ha descubierto que ciertas bacterias termófilas en suelos que crecen a altas temperaturas son capaces de potenciar el reciclaje de los elementos del suelo, fundamentalmente nitrógeno y azufre. El hallazgo podría contribuir a diseñar métodos de fertilización biológica y evitar fertilizantes químicos innecesarios.

Según destacan los autores del estudio, el caso del azufre es muy llamativo. Hasta ahora se había observado que las bacterias regeneraban muy pobremente el azufre orgánico del suelo a temperaturas bajas (a unos 20ºC). En el estudio se ha comparado la información de genomas de las bacterias mesófilas, que crecen a temperaturas medias (inferiores a 40ºC), con las termófilas, que lo hacen a temperaturas altas, entre 50-65ºC. “Son temperaturas que fácilmente se alcanzan en cualquier suelo andaluz en verano. Nosotros hemos llegado a medir 75ºC”, explica Juan González, Investigador Científico del CSIC en el Instituto de Recursos Naturales y Agrobiología de Sevilla, que ha realizado el estudio en colaboración con la Universidad de Évora (Portugal).
La comparativa ha mostrado la razón de esta mayor eficacia en la generación de sulfatos de las bacterias termófilas: cuentan con rutas metabólicas simultáneas dirigidas a la producción de sulfitos, cosa que explica que produzcan sulfato. Estas incluyen reacciones integradas en las rutas de degradación de los aminoácidos Metionina y Cisteina (contienen azufre) que llevan a la producción de sulfitos, según se explica en el estudio. El sulfito producido es oxidado a sulfato con la participación de sulfito oxidasas que son las enzimas claves en este paso y que están ausentes en muchas bacterias mesófilas.
El hallazgo sobre el comportamiento de las bacterias termófilas ayuda a comprender mejor la mineralización microbiana del azufre orgánico en los sistemas terrestres, que hasta ahora se conocía escasamente. Se trata de un proceso que habitualmente no se abordaba en los modelos del ciclo del azufre, ya que la mayoría de las publicaciones se centraban en transformaciones de azufre inorgánico.

viernes, 11 de julio de 2014

Nuestras cervezas artesanales

Nuevo producto en nuestra categoría de producto artesanal.

Les presentamos nuestra novedad en el catálogo artesanal, cervezas artesanales un producto 100% español fabricado con ingredientes de calidad.





El que la prueba queda cautivado por su gran sabor único y natural, esta cerveza está elaborada en base a cuatro ingredientes (lúpulo, agua, malta y levadura) ingredientes que hacen que mantenga la misma esencia desde su elaboración, hasta que llega al paladar.

Contamos con 3 variedades de cerveza artesanal:

Brown ale, kernel panic y tortuga.

Todas elaboradas con una receta basada en cuatro ingredientes comúnes: lúpulo, agua, malta y levadura.

Te atreves a probarla? Consíguela aquí en nuestra categoría de productos artesanales.

 http://www.spanish-organic-products.com/es/80-cervezas

Cervezas elaboradas y distribuidas por : Cervezamalaga


jueves, 10 de julio de 2014

Alerta Mundial: El hielo de la Antártida ha comenzado a fundirse irreversiblemente.

No estamos hablando del guión de una mala película apocalíptica, ni de especulación. Dos nuevos estudios con más de 40 años de información aérea, terrestre y satelital describen el impacto que está teniendo el calentamiento global en los hielos de la Antártida: los glaciares del oeste del continente blanco se están derritiendo a una velocidad suficiente como para causar un deterioro irreversible de la placa de hielo antártico occidental.
El hielo de la Antártida no solo se está fundiendo cada vez más rápido, sino que el proceso ya no tiene marcha atrás aunque el cambio climático volviera a bajar la temperatura.
El equipo estudió seis glaciares de la región occidental de la Antártida, especialmente el glaciar Thwaites, que ocupa un área de 610.000 kilómetros cuadrados. Su conexión con glaciares “vecinos” impulsa la pérdida en otras partes.
Todos estos glaciares favorecen significativamente el aumento del nivel del mar, ya que todos los años le aportan tanto hielo al océano como la placa de Groenlandia con una velocidad mayor que la que esperaban encontrar los científicos. Ese flujo es suficiente como para que el nivel del mar del planeta suba 1,2 metros.


La observación (de estos 40 años de información) deja en evidencia un gran sector de retirada irreversible de los glaciares. Hemos pasado ya el punto sin retorno y esto tendrá consecuencias mayores para los niveles de los mares en todo el mundo.
La ciencia estudia estos glaciares antárticos desde los años 70 y ya había advertido que la región sobre el Mar de Amundsen estaba amenazada. Allí se encuentran seis glaciares gigantes: Pine Island, Thwaites, Haynes, Pople, Smith y Kohler, que se extienden desde las montañas hacia el mar. Los investigadores explicaron que el área donde la base del glaciar toca el suelo submarino (línea de asentamiento) estuvo retrocediendo demasiado rápido en las últimas décadas. A medida que el agua más cálida se desliza debajo del manto flotante de hielo, erosiona la base del glaciar y la línea de asentamiento retrocede. Esto estuvo ocurriendo a una velocidad que no se ve en ninguna otra parte de la Antártida.

miércoles, 9 de julio de 2014

Bizcocho de yogurt al limón ecológico.





Receta elaborada por nuestro blog colaborador Calabazanatural

Ingredientes:
- 1 yogurt de soja
- 1 limón ecológico
- cerezas ecológicas para decorar
- 500 gramos de nata vegetal
- 3 medidas de yogurt de harina ecológica
- 2 medidas de yogurt de azúcar ecológico
- 1 medida de yogurt de aceite ecológico de EcoSpain
- 1 sobre de levadura
- 50 mililitros de leche de almendras
- 5 huevos ecológicos (si no encuentras compra huevos camperos)

Modo de empleo:

Primero ponemos el horno a precalentar a 175º.

Montamos la nata y la reservamos en la nevera.(cuidado con montar mucho la nata, porque se te puede cortar, si se te cortara no lo tires, aprovecha y haz mantequilla ;P )






Separamos las yemas de las claras y montamos las claras a punto de nieve en un bol. Y reservamos en la nevera.
  



Ahora mezclamos en un bol las yemas de los huevos, 3 medidas de yogurt de harina ecológica, 2 medidas de yogurt de azúcar ecológico, 1 medida de yogurt de aceite ecológico y la levadura.
  

La rayadura de un limón ecológico...
 

Y mezclamos todo, tendrá esta textura, pero echamos un poco de leche de almendras, hasta que tenga mas o menos esta textura, nunca mas líquida.
 

Ahora se echa encima las claras montadas, pero con una espátula y con movimientos envolventes de arriba a bajo mezclamos todo, nunca removiendo.


Engrasamos los moldes... y le echamos la misma cantidad de masa a cada molde y al horno unos 55 minutos, no abras el horno antes.
El bizcocho estará listo cuando lo pinches con el palo de un pinchito, por ejemplo, y el palo salga limpio, si saliera cubierto de crema de bizcocho déjalo dentro unos 10 minutos mas por ejemplo.

 

Listo!!! Ahora deja que se enfríen y listos para decorar, si no los vas a usar ahora puedes envolverlos en papel film transparente y congelarlos durante 3 meses, no más.
  


Ahora vamos a cubrir el bizcocho

Echamos un pegote en la base para que no se mueva el bizcocho al trasladarlo.

Empezamos a cubrir entre bizcocho y bizcocho.



Nunca eches entre bizcocho y bizcocho mucha cantidad de nata, o se te doblará.

Y cubrimos la tarta de nata :)

Con una manga pastelera le hacemos unos pegotitos de nata arriba para colocar a lo último unas cerezas, y en la base de la tarta también le hacemos uno detrás de otro. Si no tienes manga pastelera coge una bolsa y le haces en la esquina un pequeño corte, te quedará también muy bién.







¡¡¡Espero que os haya gustado!!!