Alimentos ecológicos en comedores escolares.

Sabemos de la importancia de consumir productos ecológicos por el bien de nuestra salud, y por eso os traemos esta iniciativa, genial para cuidar la salud de los más jóvenes, que son el futuro de esta tierra, y por ello, hay que acercarlos al mundo de lo ecológico, para que cuiden su salud y el medio ambiente.

saborplace.com

La Reserva de la Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo ha puesto en marcha una iniciativa piloto en tres centros escolares gallegos con el objetivo de fomentar y consolidar el consumo de productos ecológicos locales entre los estudiantes.

 “El consumo ecológico en las escuelas tiene muchas ventajas para la Reserva de la Biosfera y sus habitantes”, comenta Beatriz Suarez, responsable de la iniciática; “promueve hábitos alimenticios saludables en los comedores, fortalece la producción ecológica local, reduce el impacto medioambiental del sistema alimentario y fomenta canales cortos de comercialización”.

Finalmente la acción se ha llevado a cabo en tres colegios de La Coruña -Curtis, Carral y Cambre- que cuentan con cocina propia y sistema de gestión directa desde a Xunta de Galicia. Durante el curso se han introducido en los comedores diferentes productos ecológicos de la zona, así como se elaboró un menú ecológico con un coste de 2,03 € por comensal, cerca de 27 céntimos más que un menú convencional.

“Con el incremento del consumo de alimentos ecológicos en comedores escolares, no sólo estamos decidiendo sobre lo que comen los estudiantes  sino que, indirectamente, estamos decidiendo sobre el modelo de producción, distribución  y consumo de estos productos”.

Un proyecto de futuro

Los resultados de la iniciativa piloto llevada a cabo en el curso 2014/2015 sirven para estudiar la posibilidad de consolidar la acción de manera periódica los colegios anteriores e incluir otros centros escolares del territorio. Además, según apunta Beatriz Suárez, esta iniciativa también contribuirá a mantener y fomentar la actividad de emprendedores en el sector agroalimentario ecológico.

                        

“Llegamos  a la conclusión de que lo más acertado  para simplificar el procedimiento será introducir productos concretos con la suficiente disponibilidad para abastecer a los colegios de forma regular”, agregó Suárez.

          

  Así, la idea de la asociación es ir incorporar poco a poco en los menús de cada mes productos ecológicos de la Reserva de Biosfera, fomentando hábitos alimentarios saludables entre los escolares, al mismo tiempo que se favorece un modelo de producción más sostenible, basado en canales cortos de comercialización.

Fuente: ecosectores.com

"Consume ecológico, cuidarás tu salud y el medio ambiente". 

Ensalada, sabor y salud.

Hoy vamos acercarte un poco al mundo de la ensalada, un plato muy sano, riquísimo. y además podemos añadirle y quitarle ingredientes según nuestros gustos. 

Ahora hablaremos de donde proviene la palabra Ensalada y que significa, además te traemos 2 recetas de ensaladas.

La definición de la Real Academia de la Lengua sobre lo que es una ensalada proviene directamente de sus raíces etimológicas: “Hortaliza o conjunto de hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y aderezadas con sal, aceite, vinagre y otras cosas”. Y es que la palabra proviene del latín ‘salata’ que a su vez es una forma corta de ‘herba salata’, a la sazón y en la antigua Roma: las verduras aliñadas con aguasal. 

ENSALADA DE MELOCOTÓN, GAMBAS Y PARMESANO Maria Ángeles Torres (blogger en cookmetender)

Una ensalada con el toque crocante de los anacardos, dulce de los melocotones y con gamba abundante para que sea divertido pescar en cada mordisco.

Ingredientes:

- 4 melocotones- 40 gambas- 200 gr de rúcula- 100 gr. de parmesano- Un puñado de anacardos- Pepitas de sésamo tostado- Aceite de sésamo- sal

Preparación: 

- Pelamos las gambas y las cocinamos, reservamos.

- Troceamos los melocotones (2-3 cm de grosor)  y en una plancha o parilla los cocinamos  3-4 min por cada lado, dejar enfriar.

- Por último mezclar todos los ingredientes y añadir el aceite de sésamo justo antes de servir.

ENSALADA DE FRUTAS DE TEMPORADA CON BOGAVANTE Y VINAGRETA DE MANZANAChef Toni Bosch (Restaurante Ca la Nuri)

Las ensaladas sobresalen por aportarnos frescor en las comidas, con este plato además de ese frescor también se aportan sabores contrastados y un juego de texturas entre la fruta crujiente y el bogavante.

Ingredientes:

- bogavante- piña, melocotón, melón cantaloup- cilantro- maracuyá- zumo de manzana- ficoide glacial (planta crujiente con sabor que recuerda al percebe)- sal, pimienta, miel, vinagre de Jerez y aceite

Preparación:

- Envasamos al vacío las pinzas y la cola del bogavante sin la carcasa, y lo dejamos cocer tres minutos a 70º, si no tenemos opción al vacio lo cocemos en agua con sal también muy brevemente.

- Cortamos la cocción con agua y hielo y reservamos.

- Cortamos la fruta en dados y la marinamos en un bol con el cilantro picado, la sal, la pimienta, una cucharita de miel y el aceite.

- Preparamos la vinagreta de vinagre de Jerez y zumo de manzana.

- Emplatamos poniendo en el fondo la mezcla de frutas, el bogavante por encima y la vinagreta para aliñar. Sobre todo ello disponemos el ficoide glacial para aportar frescor y un maracuyá cortado en mitades a los lados del plato.

Recuerda siempre es mejor consumir productos ecológicos, libres de tóxicos y insecticidas. Buenos para tu salud y para el medio ambiente.

Estas ensaladas se pueden combinar con un excelente vino ecológico. Los podrás encontrar en nuestra tienda online.

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Cuida tu cabello de los rayos del sol.

Se acerca el momento más esperado del año, las vacaciones, eso implica tomar el sol durante horas... bañarnos en la playa, en la piscina... y aunque para nosotros eso sea un placer de la vida, para nuestro cabello por ejemplo no lo es tanto.

 En verano hay que tener cuidados especiales con nuestro pelo para protegerlo de los rayos del sol, y como nosotros queremos que te cuides durante todo el año, te traemos unos consejos para que disfrutes de tus vacaciones y tu pelo no salga mal parado.

Foto: (reconquista.com.ar)

- Los cabellos que más se dañan en verano son los de textura fina, ya que sus capas son menos densas quedando más expuestos a cualquier inclemencia del medio ambiente.

- Si sientes que tu pelo está muy maltratado entonces corta las puntas antes de la llegada del verano, de este modo estará más saludable y listo para soportar todos los planes que has creado para estos meses.

- Si llevas el pelo teñido es aconsejable que, antes de salir de vacaciones, lo oscurezcas un poco, ya que con el sol y los efectos del cloro y la sal, éste se va aclarando cada vez más. Así que evita, en la medida de lo posible, toda exposición gratuita al sol durante mucho tiempo. Por ejemplo, puedes colocarte una gorra cuando estés en la playa bronceándote. Aunque si tienes pensado teñirte, no lo hagas, deja pasar estos meses de calor, ya que un pelo teñido necesita un cuidado extra. El tinte reseca mucho el cabello, y exponerlo al sol y al agua de forma continua puede acabar con su salud.

- Llevar sombrero o gorra para proteger el cabello de la exposición prolongada del sol y los rayos UV.

- Cambia tu champú y su acondicionador tradicional: Tenga en cuenta que esas fórmulas humectantes que tanto la favorecen en invierno, pueden hacerle perder el volumen de su cabello con el calor y la humedad del verano. Trate, en su lugar, de usar una formula de limpieza profunda.

- Los sprays con protección: están especialmente indicados para las personas que lleven el pelo teñido o con mechas, ya que tanto el agua del mar como los rayos solares hacen variar considerablemente el tono de nuestro cabello. Estos productos sirven para evitar estos problemas. Se aplica por todo el cabello antes de tomar el sol.

- Dale un respiro: Deja que seque naturalmente. Trata de evitar también las planchas y la tenacilla.

- El contenido cuenta: Lo ideal es que los productos de cuidado capilar para verano contengan keratina o pantenol, ya que son ingredientes muy hidratantes. 

- Frescor desde dentro: Es importante beber una cantidad suficiente de agua. El agua sin gas y el té sin edulcorantes son excelentes bebidas refrescantes.


- Trucos naturales: Aún con todas las ventajas que te ofrece la cosmética, no hay que olvidar que los viejos trucos son los que mejor funcionan: cortarse las puntas para sanear el cabello (es imprescindible un buen corte después del verano), cepillarse el pelo un rato cada día y, para un pelo brillante, un buen chorro de agua fría después de cada lavado.


- Además, algunos trucos caseros aconsejan aplicar aceite de oliva, crema hidratante o crema de leche batida con yema de huevo, para las puntas secas. Por ejemplo, si no usas champú con un pH adecuado puedes aplicarte un poco de vinagre de sidra (una cucharada) en un cuarto de litro de agua fría mineral.


- También os recomiendo que si vais a estar en la playa os pongáis de medios a puntas alguno de estos aceites y os lo recojáis con una pinza para que se vaya hidratando el cabello y este protegido del sol y de la sal del mar. También tenéis la segunda parte de los aceites para que podáis elegir entre más de ellos para proteger vuestro pelo.

Esperamos que estos consejos os hayan servido, y ahora.. a disfrutar del verano y las vacaciones!!

Consejos de belleza.facilisimo.com

Por que en EcoSpain queremos que te cuides, que cuides tu salud y el medio ambiente.