lunes, 16 de noviembre de 2015

No desayunar correctamente puede causar infartos.

No desayunar provoca que el cuerpo active otras vías metabólicas y recurra a otras reservas de energía no adecuadas



El Servicio de Cardiología del Hospital Universitario Sant Joan d'Alacant ha realizado, en colaboración con el Hospital General de Valencia, el primer estudio nacional acerca de los hábitos alimentarios en el desayuno de pacientes con síndrome coronario agudo (SCA), que ha sido publicado recientemente en la Revista Española de Cardiología (REC).

Según concluye este estudio, liderado por el cardiólogo Alberto Cordero, la mitad de los pacientes ingresados por síndrome coronario agudo no desayuna correctamente.
"Hasta el momento se habían llevado a cabo investigaciones que evidenciaban malos hábitos alimentarios en la población española y, a través de estudios poblacionales, se sabe que entre un 10 y un 18 por ciento de la población general no desayuna", explica el doctor Cordero.

La omisión del desayuno se ha asociado en diversos estudios con una mayor prevalencia de factores de riesgo y una incidencia de infarto hasta un 27 por ciento superior con respecto a las personas que sí desayunan. "Sin embargo, esta investigación ha acotado la muestra y ha analizado cómo es el desayuno de los pacientes que ingresan por infarto en los hospitales y la incidencia directa que el desayuno tiene en el sistema cardiovascular".


La importancia de un desayuno correcto



La omisión del desayuno, según el estudio, provoca que el cuerpo active otras vías metabólicas y recurra a otras reservas de energía no adecuadas, liberando ácidos grasos depositados en el hígado y en los músculos, altamente tóxicos para la pared vascular y relacionados con la aparición de diabetes.
"Tras este periodo de descanso, el cuerpo está más preparado para absorber mayor cantidad de nutrientes. Por ello, y viendo los malos hábitos de los pacientes analizados en este estudio, es muy importante incidir en la educación de la población, tanto en los que presentan problemas cardiovasculares como los que no, para que adquieran el hábito de sentarse diez minutos cada día para desayunar", ha destacado el doctor.


El desayuno ideal debe contener líquido y estar acompañado de alimentos sólidos. Así, se considera un buen desayuno aquel que contiene los aportes nutricionales necesarios para el organismo, tales como proteínas e hidratos de carbono de absorción rápida (pan, cereales o galletas integrales), lácteos (leche, café con leche, té o yogurt), vitaminas (frutos secos y frutas) y fibra (pan integral, cereales, fruta).


En nuestra tienda online podrás encontrar una gran variedad de productos ecológicos para desayunar, copos de avena, galletas sin gluten y sin lactosa, mermeladas sin azúcar, tés, frutos secos... 

Fuente noticia: antena3.com/noticias/salud


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lunes, 19 de octubre de 2015

Alimentos para prevenir el cáncer de mama.

 Para el AICR el 40% de casos de cáncer de mama son prevenibles mediante el ejercicio, una alimentación saludable y la lactancia materna.


De todos los cánceres, este es el más frecuente en las mujeres: se calcula que una de cada ocho padecerá un cáncer de mama a lo largo de su vida.

Este doloroso dato, aportado en febrero de 2013 por el prestigioso American Institute for Cancer Research (AICR), debe acompañarse de la siguiente consideración: es una dolencia, en gran parte, prevenible.

Ya que las decisiones en lo relativo a la salud debemos tomarlas con toda la información en nuestro haber, el presente artículo aporta las claves dietéticas (y algunas no dietéticas) que influyen en la prevención del temido cáncer de mama.  


Cáncer de mama: más del 40% de los casos son prevenibles

Muchos casos de cáncer de mama se pueden prevenir mediante el ejercicio, una alimentación saludable y la lactancia materna.

Para el AICR el 40% de casos de cáncer de mama son prevenibles mediante el ejercicio, una alimentación saludable y la lactancia materna. Si al porcentaje le sumamos el efecto negativo del tabaco, tal y como ha confirmado un sólido estudio publicado en abril de 2013 la revista Journal of the National Cancer Institute, entenderemos por qué las autoridades sanitarias insisten en que nos responsabilicemos de nuestra salud.

No obstante, mientras que el AICR considera que solo entre el 5% y el 10% de los cánceres de mama son responsabilidad de factores genéticos heredados, una reciente encuesta ha indicado que casi seis de cada diez personas atribuyen por error el cáncer a una causa hereditaria. Algo que choca de frente con la opinión de la Sociedad Americana del Cáncer, según la cual dos terceras partes de las muertes producidas por cáncer se pueden evitar gracias a un estilo de vida saludable.

Diez consejos dietéticos para prevenir el cáncer de mama


Para el AICR y el Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer, una dieta que prevenga el cáncer de mama debe tener en cuenta las siguientes diez recomendaciones:


Tomar a diario frutas frescas. En cuanto a los zumos, el AICR aconseja limitar su consumo a no más de un vaso al día, aunque sea 100% natural.

Priorizar el consumo de hortalizas (tomates, verduras de hoja verde, pimientos, zanahorias, etc). Según la encuesta más reciente, la población española no cubre las recomendaciones de ingesta de frutas u hortalizas.

Sustituir los cereales refinados por sus versiones integrales. Son ejemplos de cereales integrales (o alimentos elaborados con ellos) el pan integral (mejor sin sal), la pasta integral, el cuscús de trigo integral, el arroz integral, la avena, el mijo, la quínoa o la cebada.

Incrementar el consumo de legumbres (garbanzos, judías, lentejas, etc.).

Limitar el consumo de carnes rojas (carne de res, cerdo y cordero). El consumo de carne roja en España excede las recomendaciones de la SENC, la semFYC o el WCRF. Anque no hay evidencias sólidas al respecto de su vinculación con el cáncer de mama, el AICR aconseja limitar su consumo debido a que "tienden a tener una alta densidad calórica" y porque incrementan el riesgo de cáncer de colon (es el segundo más frecuente en mujeres, después del de mama).

En caso de tomar fast food (comida rápida), que su consumo sea ocasional. El más reciente consenso español de obesidad indica que consumir fast food más de una vez por semana incrementa de forma notable el riesgo de obesidad, patología implicada con el cáncer de mama.

Evitar las carnes procesadas (embutidos, salchichas y charcutería en general), que también aumentan el riesgo de padecer cáncer de colon. Un reciente estudio señala que incluso las versiones "bajas en grasa" pueden perjudicar la salud a largo plazo.

Evitar las bebidas azucaradas. Según el AICR, estas bebidas se asocian con 180.000 defunciones por enfermedades crónicas en adultos cada año, 6.000 de las cuales son por cáncer.

Se debe intentar mantener un peso saludable. Si se padece exceso de peso, lo más recomendable es acudir al médico para que valore si existe alguna patología asociada y al dietista-nutricionista para disminuir de forma lenta y progresiva los kilos de más.

Cuanto menos alcohol, mejor. Debido a la importancia de este punto (y a que muchos autores se niegan a considerar a las bebidas alcohólicas como "alimentos")

Alcohol y cáncer de mama

La relación entre bebidas alcohólicas y cáncer es indiscutible.Dos rigurosos estudios divulgados en 2011 y 2013 confirmaron que cantidades bajas de alcohol aumentan el riesgo de esta enfermedad. De hecho, se considera que cada bebida alcohólica diaria incrementa de un 10% a un 12% el riesgo de cáncer de mama al comparar mujeres abstemias con las no abstemias.


El AICR concluye que "incluso pequeñas cantidades de alcohol incrementan el riesgo de cáncer de mama". Aunque hay más motivos que justifican el conocido mensaje de la Organización Mundial de la Salud (OMS) -"cuanto menos alcohol, mejor".

Pese a ello, la última encuesta a adultos españoles ha revelado que dentro del listado de alimentos que los adultos españoles toman "a diario", las bebidas alcohólicas figuran en los primeros puestos, junto a alimentos básicos como frutas u hortalizas. 


Dos consejos más para prevenir el cáncer de mama: dar el pecho y hacer ejercicio

Amamantar no solo es positivo para los bebés, también es beneficioso para la mamá. Se aconseja amamantar de forma exclusiva a los bebés durante 6 meses y luego ofrecerles otros líquidos o alimentos. Las evidencias científicas confirman de manera convincente que la lactancia materna puede ayudar a proteger a las madres de cáncer de mama, debido, entre otros posibles factores, a que la lactancia disminuye los niveles de algunas hormonas relacionadas con el cáncer en el cuerpo de la madre.

En cuanto al ejercicio físico, las tres características que debe cumplir, para el AICR, son las siguientes:

Nuestro corazón debe latir más deprisa.

Nuestra respiración debe ser más profunda.

Debemos pasárnoslo bien mientras lo practiquemos.


Cada hora, como mínimo, deberíamos levantarnos de la silla y hacer un pequeño paseo. Ahora mismo, de hecho, es un buen momento. Nuestra salud presente y futura se lo merece.

Lo más importante para prevenir el cáncer de mama en resumen es llevar una dieta saludable, alimentos naturales libres de aditivos, tóxicos para nuestro cuerpo...


Desde EcoSpain queremos mandar todo el apoyo y ánimo para esas personas que han padecido o padecen esta grave enfermedad.




jueves, 15 de octubre de 2015

5 usos de la mermelada de tomate

Mermelada de tomate un producto artesanal, con diferentes usos, para desayunar, para aperitivos, almuerzos, cenas... Tiene muchísimos más usos de los que creemos, y además está deliciosa. 


Una mermelada, que sólo cuando escuchas su nombre se te viene a la cabeza, ¿Cómo, dónde y con qué la uso?

Pues hoy te vamos a traer 5 ideas de dónde podéis usarla, para los apasionados de las mermeladas es una mermelada que sin duda no puede faltar en su nevera.

1.- Mermelada con queso de cabra tipo milhojas.


Cogemos un rulo de queso de cabra y lo cortamos en lonchas finitas, con el queso bien frío y humedeciendo el cuchillo para que no se pegue ni se rompa.Intercalamos dos o tres capas con mermelada de tomate. 

Por último espolvoreamos un poco de azúcar por encima y horneamos 5 minutos a 160 grados para que se derrita un poco el queso y caramelizamos el azúcar con soplete o un toque rápido de grill.


2.- Brocheta de pollo con mermelada.


Intercalamos el pollo con cebolla y pimiento verde y rojo y coronamos con un cherry. Ponemos en la parrilla o plancha que tengamos disponible y cocinamos hasta que esté lista.

Por último pincelamos con un poco de mermelada de tomate por encima y caramelizamos unos segundos. 

Para presentar podemos poner un cuenco con un poco de mermelada y listo.

3.- En una hamburguesa

Preparamos una hamburguesa de carne de ternera, y añadimos una loncha de queso Gouda en la sartén cuando estamos apunto de terminar de cocinar. Hacemos unas lonchas de bacon.

Tostamos los panecillos de hamburguesa.

Ponemos un poco de mermelada de tomate y cebolla frita encima del queso y las tiras de bacon debajo de la hamburguesa pegando al panecillo... 


4.- Pepinos rellenos de mermelada de tomate.

Pelamos los pepinos los cortamos a lo largo por la mitad y vaciamos las pepitas formando una barquilla.

Rellenamos con un poco de mermelada de tomate y listo.


5.-  Canapés de queso de untar tipo Philadelphia , mermelada de tomate y hoja de albahaca.
Es tan simple como la descripción, untamos canapés con queso, ponemos un poco de mermelada de tomate y coronamos con una hoja de albahaca.


Recetas de anagarinpineda

En nuestra tienda online podréis encontrar la mermelada de tomate artesanal, a un precio increíble.








miércoles, 14 de octubre de 2015

McDonalds se une al consumo ecológico.

La cadena de restaurantes de comida rápida McDonalds acaba de presentar a nivel mundial en Alemania su primera hamburguesa con carne 100% de vacuno de ganadería ecológica, todo un desafío para la empresa que responde así a la creciente demanda de alimentos orgánicos y de producción sostenible.



En su primera versión, McB se compone de carne de vacuno ecológica, lechuga, tomate, pepinillos, cebolla roja, queso Edam y una salsa especial en un bollo de pan de trigo negro. Por otro lado, Long McB combinará carne orgánica, rúcula, queso Maasdam, anillos de cebolla roja, tomate y una salsa picante en un pan con semillas de girasol.   


Esta novedad supone para la compañía todo un reto en el país teutón, principal mercado de alimentos ecológicos de Europa; "hemos hecho un gran esfuerzo para asegurar cantidades suficientes de carne que cumplan con la certificación ecológica y la calidad necesaria para ofrecer la McB", ha declarado Holger Beeck, CEO de McDonald Alemania.

No obstante, no se trata de una hamburguesa `completamente ecológica´ ya que, exceptuando la carne proveniente de granjas orgánicas de Alemania y Austria, el resto de ingredientes carece de certificado bio; “actualmente no somos capaces de comprar todos los ingredientes orgánicos en cantidad suficiente y con la calidad que requerimos”, explican fuentes de la empresa.
    

La cadena de comida rápida ha realizado todo un despliegue publicitario para promocionar las nuevas hamburguesas, un video que podréis ver abajo, en él se habla sobre el cuidado y la alimentación que recibe el ganado, cómo contactaron con los proveedores de esta carne, la importancia que tiene la trazabilidad, la importancia que tiene la agricultura y la ganadería ecológica, dónde se localizan los mataderos, cómo se lleva a cabo el proceso de fabricación, etc. 

A juzgar por el contenido del vídeo y de otras acciones publicitarias, parece que McDonald’s haya descubierto los alimentos ecológicos y que cada vez son más demandados por los consumidores. La empresa promete un segundo vídeo en el que se explicará cómo funciona la certificación ecológica, los controles que se realizan, como se suministra la carne a los puntos de venta, etc.

Hacer la prueba en Alemania tiene sentido, sobre todo sabiendo que es uno de los mercados más importantes del mundo en lo que se refiere a demanda y consumo de alimentos ecológicos. Por otro lado, se debe comprobar si es posible que las ganaderías ecológicas son capaces de satisfacer la demanda de carne en ese país para la cadena de comida rápida, si se consigue, el modelo se podría trasladar a otros países cuya demanda de productos ecológicos es menor. Introducir este tipo de carne en una cadena de comida rápida como McDonald’s revolucionaría el sector y beneficiaría especialmente a las granjas ecológicas, respecto al precio de las hamburguesas, de momento no se ha liberado la información, pero es de suponer que serán algo más caras, o quizá no.

La cadena de comida rápida también ha creado una  página para que los usuarios expresen lo que opinan sobre la introducción de productos ecológicos en la oferta de la franquicia, de momento se pueden leer todo tipo de opiniones, predominando las favorables, donde se anima a la cadena a seguir esta línea de trabajo.

En el comunicado de prensa de McDonald’s explica que el lanzamiento de la nueva hamburguesa McB con carne ecológica es todo un acontecimiento y se espera que tenga un buen recibimiento.

Dependiendo de los resultados obtenidos, no sería extraño que en un futuro a medio o largo plazo se ofrecieran menús de comida rápida con todos los ingredientes ecológicos.


Aquí podéis entrar en la página que McDonald ha puesto para que los usuarios expresen su opinión: http://mcb.mcdonalds.de/

Y aquí podéis ver el video promocional: https://www.youtube.com/watch?v=Jo3i4-YNblg


jueves, 1 de octubre de 2015

"Quinoa, sus beneficios, propiedades y su uso"

Semillas ecológicas de quinoa, una excelente fuente de proteína, aminoácidos esenciales, fibra, acidos grasos omega 3 y omega 6.


La quinoa aporta cerca de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos y ofrece alrededor de 6 gramos de grasas en igual cantidad de alimento.

La quinoa comparada con otros cereales, contiene muchas más proteínas y grasas, insaturadas entre las que destaca la presencia de ácidos omega 6 y omega 3.

Aporta un alto contenido de fibra, pudiendo alcanzar los 15 gramos por cada 100 gramos, siendo en su mayoría, fibra de tipo insoluble.

Los micronutrientes que destacan en la quinoa son el potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales, mientras que también ofrece vitaminas del complejo B en cantidades apreciables y vitamina E con función antioxidante.

Por su alto contenido en fibra y su mayor aporte proteico respecto a los cereales, la quinoa tiene un bajo índice glucémico, lo que la vuelve ideal para personas con diabetes o que desean adelgazar comiendo sano.

Para los deportistas es un alimento igual de valioso que la avena en su dieta, ya que cuenta con la presencia de buenos minerales, de hidratos complejos y proteínas.

Claramente la quinoa puede emplearse en todo tipo de dietas, es de mucha utilidad y puede ofrecer notables beneficios a la salud del organismo.

A la hora de cocinarla, debemos lavar las semillas frotando las mismas suavemente con las manos, debajo d agua, de manera que se quite la capa que recubre las semillas, ya que si se la dejamos, tendrá un sabor amargo.


Luego sólo hay que hervirlas como si fuerra arroz, entre 15- 20 ,minutos hasta que veamos que la semilla se ha abierto, la colamos y lista para usar.


Con la quinoa se pueden elaborar platos de todo tipo, hamburguesas, ensaladas, salteados… 


Puedes adquirir nuestras semillas de quinoa ecológica en nuestra tienda online. Semilla Ecológica Tienda EcoSpain

martes, 22 de septiembre de 2015

Nueva York se suma a la lucha contra el cambio climático.

La ciudad anfitriona de Naciones Unidas, Nueva York, ha celebrado su Séptima Semana del Clima, una iniciativa internacional diseñada para animar a los gobiernos y al sector privado a promover energías limpias y a reducir las emisiones de los gases que provocan el calentamiento global.


El emblemático edificio de la ciudad, el Empire State, fue iluminado de verde el domingo y otros lugares como Times Square exhibieron anuncios alusivos a la celebración en sus grandes vallas electrónicas, tal y como apunta el organismo internacional a través de un comunicado. 

El lanzamiento oficial de la semana ha tenido lugar este lunes en una rueda de prensa en la sede de la ONU, en la que se ha explicado que su celebración es una muestra de apoyo a la Cumbre que realizará esta semana para la aprobación de la Agenda para el Desarrollo Sostenible. 

El secretario general adjunto de la ONU sobre cambio climático, Janos Pasztor, ha leído un mensaje del secretario general, Ban Ki Moon, en el que destaca el liderazgo de Nueva York en el establecimiento de metas ambiciosas para la reducción de gases de efecto invernadero. "El compromiso de la ciudad de reducir sus emisiones en un 80 por ciento para 2050 es el tipo de acción que se necesita para establecer un curso hacia un futuro más saludable, más seguro y más próspero", ha señalado Pasztor. Ban ha recordado en su mensaje que la nueva agenda incluye un Objetivo específico para la acción climática, y que de su cumplimiento dependerá el éxito de los restantes.

Es importante que las grandes ciudades hagan este tipo de acciones para que los ciudadanos se conciencien de cuidar este planeta.

En EcoSpain no sólo vendemos productos ecológicos, buenos para la salud y el medio ambiente; sino que también nos gusta aportar nuestro granito de arena, y concienciar a nuestros clientes para que entre todos cuidemos este planeta. 


miércoles, 16 de septiembre de 2015

¿Por qué debemos incluir frutos secos en nuestra dieta?

Muchas personas no comen  frutos secos ya que creen que engordan, si eres deportista los frutos secos son el complemento perfecto, comiendo un puñado al día obtendrás más energía, fibra y vitaminas. 


¿Tienen grasas? Sí, pero tienen un bajo contenido de grasas saturadas, por lo que no tienes que preocuparte, son más sus beneficios en tu salud.


“En la composición de los frutos secos destaca la presencia de grasas saludables que ayudan a reducir los niveles de colesterol “malo” y a incrementar el colesterol bueno, y se convierte en un cardioprotector. 

De esta manera, nos será de gran utilidad consumir estos alimentos para combatir el estrés, la fatiga diaria o incluso el síndrome premenstrual” explica Noemí Soriano, dietista de la Clínica Zen Salud y Belleza.

¿Qué son? Los frutos secos son alimentos tradicionales de la dieta mediterranea caracterizados por su poca cantidad de agua (están formados por menos de un 50%). Su composición es totalmente natural, sin manipulación humana y se clasifican en dos grandes grupos: los de cáscara dura y los provenientes de frutas desecadas, como las pasas (uvas).

¿Cómo los incorporo a mi dieta? “La cantidad diaria de frutos secos recomendada es de 40gr a días alternos” señala Soriano. Los puedes incluir en tus ensaldas o aperitivos (las tablas de quesos con frutos son una tendencia al alza), como complemento para tus salsas o rebozados, en las sopas y en tus platos más dulces.

Si los conviertes en tu tentempie pueden ayudarte a evitar otros alimentos procesados y pobres en nutrientes como la bollería industrial. Además, su gran variedad (hay más de 20 tipos) hará que no te aburras rápido de ellos. Más: Frutos secos ¡Descúbrelos!



Los mejores frutos secos ecológicos en nuestra tienda online: Frutos Secos ecológicos EcoSpain