Otoño esa época del año tan bonita para disfrutar de la naturaleza, los árboles caducos cambian de color sus hojas hasta que se secan y caen, además nos ofrecen alimentos tan deliciosos como la castaña.
Hoy le traemos una fantástica y deliciosa receta con la castaña como alimento estrella.
Podéis elaborar el mousse de castañas casero sino, elaborarlo con nuestro mousse de castañas artesanal, que podrán encontrarlo en nuestra tienda online, le resultará más fácil la receta y ahorrará tiempo.
Ingredientes
500 gr. castañas, 100 gr. mantequilla, 250 ml. leche, 100
gr. azúcar, 50 gr. almendras molidas, 150 gr. chocolate para fundir, 3 huevos,
40 gr. harina, levadura.
Elaboración
Para cocinar este postre, tendrás que entretenerte un rato
en pelar las castañas para posteriormente poder hacer el puré que necesitaremos
para el relleno.
Si quieres ahorrarte este paso, puedes optar por el puré de
castañas que puedes encontrar en los comercios. O bien comprar las castañas ya
peladas.
Si quieres seguir haciéndolo casero, escalda durante unos
minutos las castañas en una olla con abundante agua hirviendo para poder
pelarlas mejor.
A continuación, pon las castañas en un cazo con la leche para
que se pongan tiernas, aproximadamente durante unos 20 minutos. A continuación,
bátelas con ayuda de una batidora u opta por hacerlo con un tenedor.
Ahora vamos a hacer el bizcocho. A la crema le añadimos las
yemas de huevo, la harina y medio sobre de levadura. Se mezcla todo bien hasta
conseguir una mezcla homogénea.
Y ahora las claras. Las montamos y añadimos el azúcar poco a
poco. Hasta que estén a punto de nieve. Y mezclamos todo con movimientos
envolventes.
En un molde engrasado vertimos la mezcla y lo introducimos
en el horno previamente calentado a 180º. Comprueba con un pincho si está
listo. Lo podrás sacar cuando salga completamente limpio.
Y ya sólo quedaría decorar. Para ello utilizamos el
chocolate fundido al baño maría con la mantequilla. Cubrimos completamente.
Aquí pueden adquirir nuestro mousse de castañas artesanal http://www.spanish-organic-products.com/es/artesanal/40-mousse-de-castanas.html
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